「三聚氰胺」是啥咚咚？

最近毒奶事件鬧的極大
到底「三聚氰胺」是什麼東西，讓全國人民這麼恐慌呢？

根據維基百科的講解：

三聚氰胺用於食品工業造假

食品工業中常常需要測定食品的蛋白質AA含量，由於直接測量蛋白質技術上比較複雜，所以常用一種叫做凱氏定氮法的方法，通過測定氮原子的含量來間接推算食品中蛋白質的含量。由於三聚氰胺（含氮量66%)與蛋白質（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白質含量較高的假象，從而造成諸如2007年美國寵物食品污染事件和2008年中國三鹿奶粉污染事件等嚴重的食物安全事故。

這表示測定食品的蛋白質方法，明顯的有瑕疵

毒性研究

對於三聚氰胺形成腎結石的機理並不是很清楚，初步研究認為三聚氰胺經常和結構類似的氰尿酸一起添加，攝入人體後進入腎細胞中，三聚氰胺在氰尿酸存在下兩者形成結晶沉積從而造成腎結石，堵塞腎小管，最終造成腎衰竭。由於三聚氰胺結石微溶於水，對於成年人，由於經常喝水使得結石不容易形成。但對於哺乳期的嬰兒，由於喝水很少並且相比成年人腎臟狹小，造成更容易形成結石。這也是2008年中國嬰幼兒奶粉污染事件中受害者基本為嬰兒而很少見到其他年齡階段的兒童或成人的原因之一。中國衛生部對於該污染事件的指導治療方案中，對於三聚氰胺造成的輕度結石，推薦使用大量飲水的方法來消除，也是基於這個原理。

到目前為止，其實對於三聚氰胺這玩意形成腎結石的原因只有初步認識，而解決方法...呃...大量喝水排除體外，聽起來像是沒辦法的辦法。

我想最近還是不要吃奶製品好了...